Gelegt wird bei zehn Grad Bodentemperatur

Es gibt jedes Jahr denselben Moment: Ende März wird es ein paar Tage schön, alle reden davon, dass man jetzt anbauen könnte, und die Versuchung ist groß. Der Boden sagt aber etwas anderes.

Erdäpfel kommen in die Erde, wenn der Boden in Legetiefe verlässlich rund zehn Grad hat. Nicht die Luft, der Boden. Bei uns auf 600 Metern ist das je nach Jahr Mitte bis Ende April. Wer zu früh legt, gewinnt nichts: Die Knolle liegt kalt, keimt nicht, und das Risiko für Fäulnis steigt.

Vorkeimen spart zwei Wochen

Wir keimen einen Teil der Saatkartoffeln vor. Sie kommen ab Mitte März in flache Kisten, hell und bei rund zwölf Grad. Bis zum Legen haben sie kurze, kräftige Keime — nicht die langen, blassen, die beim Legen abbrechen.

• Der Aufgang ist gleichmäßiger, das Feld schließt schneller
• Bei Frühkartoffeln bringt es gut zwei Wochen Vorsprung
• Der Bestand beschattet früher den Boden, das drückt den Unkrautdruck

Der letzte Punkt ist im Bio-Anbau der entscheidende. Wir haben keine Herbizide, also arbeiten wir mechanisch: Striegel und Häufeln, mehrfach, im richtigen Moment. Ein Bestand, der zwei Wochen früher den Boden zumacht, erspart einen ganzen Arbeitsgang.

Im Bio-Anbau gewinnt man das Feld im April, nicht im Juli.

Wie 2026 gelaufen ist

Der April war kühl und nass. Gelegt haben wir zwischen 14. und 22. April, in zwei Etappen, weil dazwischen drei Tage Regen kamen. Für die Frühkartoffeln war das grenzwertig spät, für Ditta und Agria genau richtig.

Aufgegangen ist der Bestand gleichmäßig. Der Blühbeginn lag Ende Juni, ungefähr im langjährigen Mittel. Was daraus wird, entscheidet der August. Erdäpfel machen den größten Teil ihres Ertrags in den letzten Wochen vor der Ernte, und dafür brauchen sie Wasser zur richtigen Zeit.

Die Frühernte startet je nach Witterung Anfang bis Mitte Juli. Wer Frühkartoffeln will, sollte sich vormerken lassen, die Menge ist begrenzt und meist innerhalb weniger Wochen weg.